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AGLIO ROSSO di SULMONA

(Aglio Rosso - Red Garlic)
(photo by sulmona.org)
Sulmona, 400 mt

 

(Aglio Bianco - White Garlic)
Vasto, 0 mt

 

Aglio rosso di Sulmona.

E' un prodotto particolarmente pregiato ed apprezzato dal mercato e, per il forte contenuto di principi attivi (allicina, enzimi, ormoni sessuali), e' una potente medicina; viene consumato per la sua azione..

  • ipotensiva,
  • cardiovascolare,
  • antisettica,
  • sull'apparato gastro-enterico.

Il Rosso di Sulmona varieta' di aglio con bulbo bianco e spicchi rossi, presenza di scapo fiorale, ottima conservabilita', aroma e sapore molto piccanti e' iscritto nel Registro Varieta' Nazionale c/o il Ministero dell'Agricoltura.

L'aglio cotto ha un sapore meno pungente di quello crudo; il suo uso puo' sostituire il dado del brodo e permettere di usare meno sale. L'aglio mantiene le sue caratteristiche organolettiche lontano dall'umidita'.

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Aglio Rosso
   

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